Dzisiaj na świeżo po wakacjach o kuchni egipskiej. Niektórzy mówią, że Egipcjanie na gotowaniu się nie znają i po części mają rację, ale odwiedzając ten kraj warto spróbować kilku lokalnych charakterystycznych przysmaków.
Kuchnia egipska łączy tradycje Bliskiego Wschodu i krajów śródziemnomorskich.
Potrawy stanowią kombinację warzyw i baraniny lub jagnięciny polewanych sosami i przyprawionych ziołami: kminkiem (Czarnuszką), kurkumą, kolendrą, pietruszką i miętą.
Nubijczycy, żyjący na południu kraju, lubią pikantne potrawy, podczas gdy mieszkańcy północy unikają ostrych smaków.
Najważniejszym składnikiem egipskiej kuchni jest puere z bobu lub fasoli (ful). Egipcjanie przygotowują ją na różne sposoby i jedzą nawet na śniadanie – gotowane ziarna miksują z cebulą, pomidorami, przyprawami i podają z jajkiem.
Na ulicy sprzedaje się taką pastę jako wypełnienie kanapek albo w postaci smażonych klopsików (ta’amija lub falafel).
Kuchnia egipska łączy tradycje Bliskiego Wschodu i krajów śródziemnomorskich.
Potrawy stanowią kombinację warzyw i baraniny lub jagnięciny polewanych sosami i przyprawionych ziołami: kminkiem (Czarnuszką), kurkumą, kolendrą, pietruszką i miętą.
Nubijczycy, żyjący na południu kraju, lubią pikantne potrawy, podczas gdy mieszkańcy północy unikają ostrych smaków.
Najważniejszym składnikiem egipskiej kuchni jest puere z bobu lub fasoli (ful). Egipcjanie przygotowują ją na różne sposoby i jedzą nawet na śniadanie – gotowane ziarna miksują z cebulą, pomidorami, przyprawami i podają z jajkiem.
Na ulicy sprzedaje się taką pastę jako wypełnienie kanapek albo w postaci smażonych klopsików (ta’amija lub falafel).
Nieodłącznym dodatkiem większości potraw jest chleb (aysz) – placek przypominający podpłomyk – cienki i pusty w środku.
Egipcjanom służy do nabierania jedzenia. Wypełniany fasolą, warzywami i sosem sezamowym (tahina) lub mięsem staje się pożywną kanapką.
Egipcjanom służy do nabierania jedzenia. Wypełniany fasolą, warzywami i sosem sezamowym (tahina) lub mięsem staje się pożywną kanapką.
Typowym daniem egipskiej kuchni są zupy (szorba): mięsne (lahma), warzywne (chudar) lub rybne (samak).
Turyści zachwalają wszystkie z wyjątkiem zielonej, śluzowatej zupy z liści molochija, warzywa podobnego do szpinaku, ale miniaturowe gołąbki z jagnięciną zawinięte w te liście były smaczne.
Turyści zachwalają wszystkie z wyjątkiem zielonej, śluzowatej zupy z liści molochija, warzywa podobnego do szpinaku, ale miniaturowe gołąbki z jagnięciną zawinięte w te liście były smaczne.
Kuchnia egipska nie zrobiła na mnie niesamowitego wrażenia, a z powodu nachalności miejscowej ludności nie odwiedziliśmy bazarów tylko Centrum Handlowe Senzo Mall, gdzie było niewielkie stanowisko z przyprawami.
Jednak podczas pobytu poszerzyłam swoją wiedzę o typowe dania, które Egipcjanie przygotowują w swoich domach i dla turystów.
Tutaj prezentuje Wam to co zastałam w Senzo Mall, jednak nie kupiłam tam niczego, tylko w Luksorze najlepszy hibiskus i najlepsze przyprawy.
Pamiętajcie o tym, że tam od miejscowych handlarzy dostaniecie najlepsze produkty.
Pamiętajcie o tym, że tam od miejscowych handlarzy dostaniecie najlepsze produkty.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz