Ouzo (gr. ούζο)

Jest to grecki napój alkoholowy o zawartości alkoholu do 48% o smaku anyżowym.
Podawany zazwyczaj z wodą (w dodatkowej szklance) po rozcieńczeniu wodą zmienia kolor na mleczny. Proces ten nazywamy "efekt ouzo".
Mętnienie i biały kolor powstający przy rozcieńczaniu ouzo wodą spowodowany jest zawartością anetolu - nierozpuszczającego się w wodzie związku chemicznego pochodzącego z anyżu.

W wersji spolszczonej pijemy ouzo ze Sprite lub 7UP.

Na zdrowie!